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 柳家は、創業以来ずっと「米」そのもの、「米」本来の美味しさに徹底してこだわり続けてまいりました。
本当に美味しい寿司とは？
熱い心意気で、一途に寿司と取り組んできた柳家が行き着いたのは、寿司の本質である「米」を稲から作ることでした。
柳家が、強くこだわり抜いた果てに実現した「米」は、自社の、自家製の田んぼで緑の苗から稲穂まで、我が子のように愛情をもって真心を込めて育てた「作品」です。
低農薬でカラダにも地球にも優しいお米はお子様から高齢の方まで広く感動していただける美味しさです。
収穫したて、精米したて、の新鮮で健康的な米の極上の美味しさを寿司という最高のかたちに仕上げてお届けする柳家。
もちろん、ネタ使いにも柳家のそんなこだわりが表れています。
とことん吟味した特選の近江製海鮮、近江牛、など地元の豊かな風土が育んだ新鮮素材にも自信があります。
米の美味しさに負けないネタの力強さもぜひ感じていただけるでしょう。
柳家がこだわって創り上げた寿司があなたに召し上がっていただけるのを心よりお待ちしております。
店主 |
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